На Хмельниччині в антисанітарних умовах виготовляли сири (Фото)

В одному із сіл Дунаєвецького району міліціонери виявили підпільний цех з переробки молочної сировини, де виготовлявся розсільний сир сулугуні.

Молоко підприємець заготовляв у жителів Дунаєвецького району. Готову продукцію для подальшої реалізації збував приватному підприємцю, але супровідні документи про якість та безпечністьпродукції не оформлялись.

- За словами власника, діяльність підприємства здійснювалась зпочатку 2014 року, але жодних документів дозвільного характеру наздійснення даного виду діяльності надати він не зміг, - каже речник Хмельницького обласного управління міліції Катерина Шуприган. - Заготівля сировини чергувалась із виготовленням продукції. Одного дня їздили по селах і скуповували молоко — в середньому 1700-1800 літрів, а наступного дня виготовляли сир вагою приблизно 170 кілограм.

В цеху правоохоронці знайшли лише 1800 літрів молока, готової продукції не було, але під час обстеження коптильних камер встановлено, що нещодавно проводилось виготовлення продукції.

За словами міліціонерів, виготовлення розсільних сирів проводилось в антисанітарних умовах. Зокрема, власник не зміг надати підтверджуючих матеріалів про проведення дезінфекційних робіт в цеху. Обслуговуючий персонал не був забезпечений спецодягом та засобами особистої гігієни, працювали без медичних книжок. У самому приміщенні стеля та стіни покриті пліснявою, ємності для сировини та технологічне обладнання — в іржі.

Як повідомив начальник сектору ветеринарної міліції УМВС України в Хмельницькій області Микола Тимощук, діяльність підприємства призупинено, молоко знезаражене та утилізоване, а власника підпільного цеху притягнуто до адміністративної відповідальності за ст. 107 «Порушення правил щодо карантину тварин та інших ветеринарно-санітарних вимог» Кодексу України про адміністративні правопорушення.