В Україні на офіційному рівні дали визначення поняттю «віскі». Відповідний нормативний документ був оприлюднений 12 грудня на сайті ВРУ та в газеті «Голос України» (постанова № №9260). На думку парламентаріїв, це - напій з фортецею 35-45%, що виготовляється за коньячним рецептами і витримується в дерев'яних бочках.
Президент національної асоціації сомельє Іван Бачурін заявляє:
«Діапазон витримки в 10% - кричущий випадок. Під це визначення підходить практично будь-який міцний алкогольний напій - навіть горілка».
Нагадуємо, що не так давно новини дня України на 24 каналі повідомляли про підвищення акцизів на алкогольну і спиртову продукцію з січня 2019 року. Дійсно, курців очікує чергове розчарування - тютюнові вироби подорожчають на 9%. Сигарети будуть підніматися в ціні в два етапи - в січні і липні (в середньому, на 3,5 грн за 1 пачку). Анонсоване раніше збільшення акцизу на алкоголь прийнятим бюджетом не передбачено.
Що несе новий закон для продавців і споживачів елітного напою?
Яким повинен бути віскі?
З англійської «віскі» перекладається як «вода життя». Напій одержують шляхом дистиляції солоду з наступною витримкою в дерев'яній тарі (найчастіше - дубових бочках). Для нього характерний золотисто-коричневий колір, терпкий аромат, димчастий, фруктовий, квітковий або інші присмаки (відповідно до умов витримки).
Вид напою залежить від зерна, що лежить в основі виробництва. Виробники використовують ячмінь, жито, кукурудзу.
Згідно із законодавством різних країн, напій може називатися «віскі» після витримки:
- не менше 3-х років в Шотландії;
- 5-ти років в Ірландії;
- 6-ти років в Канаді.
Як правило, оригінальні сорти алкоголю витримують 10-12 років, колекційні - від 21 року, а найрідкісніший віскі зберігають в бочках від 30 до 50 років.
Ситуація з віскі в Україні
Влітку 2018 року в Києві був виявлений склад з віскі з оціночною вартістю товару в 5 мільйонів гривень. Можливо, саме цей факт звернув увагу нардепів на необхідність легалізації статусу напою. Експерт Ростислав Чайковський стверджує, що новий закон не зробить особливого впливу на алкогольний ринок країни.
Цікаво! Пляшка рекордно дорогого сорту Мак-Алан недавно була продана на аукціоні в Шотландії. Напій вартістю 1 100 000 доларів придбав покупець з Азії, який побажав залишитися інкогніто. Достовірно відомо, що лімітована колекція з 12 пляшок була розлита в 1986 році. Місцезнаходження решти примірників невідомо.
- 15 переглядів