Осінь – це сезон різноманітних корисних овочів. Зараз саме час їх використовувати для приготування смачних страв для всієї родини. Одним з найпопулярніших овочів осінньої пори є гарбуз. Саме тому, сьогодні ми пропонуємо Вашій увазі ТОП-3 рецепти смачних страв з гарбуза як для щоденного раціону, так і для свят.
Гарбуз - це смачний і корисний овоч, який містить велику кількість поживних речовин і вітамінів: В, C, E, D, РР, а також такий рідкісний вітамін T, який впливає на обмінні процеси в організмі. Крім того, гарбуз виводить токсини, надлишки холестерину і шлаки завдяки вмісту пектинових волокон.
Варений або печений гарбуз є корисним для шлунково-кишкового тракту, легко засвоюється організмом людини. З м’якоті готують різноманітні запіканки, млинці, супи, каші тощо.
1. Гарбузова запіканка
Ця запіканка є легкою у приготуванні і стане корисною для Вашого організму.
Для її приготування потрібно:
- 500 г гарбуза
- 2 яйця
- 150 г яблук
- 150 г вершкового масла
- півсклянки манки
- 1 столова ложка цукру
- сода на кінчику ножа
- ванілін - за смаком
Спосіб приготування: спочатку слід почистити гарбуз та порізати на шматочки. Далі його треба покласти в каструлю і поставити на маленький вогонь на 15-20 хвилин. Коли гарбуз звариться, слід злити воду та збити його блендером. Потім яблука порізати на шматочки. Далі додати до манки трохи теплої води або молока, залишити на декілька хвилин. В іншій посудині змішати яйця, цукор і соду, а далі збити суміш міксером. Далі необхідно змішати гарбуз, масло і ванілін. В цю суміш додати яєчну масу і манку. Форму для випічки змастити вершковим маслом або олією. Викласти половину суміші, на неї – яблука, посипати корицею, а потім додати другу половину суміші. Зверху можна помастити запіканку жовтком. Потім поставити у попередньо розігріту духовку. Готувати слід приблизно 30-40 хвилин.
2. Гарбузовий крем-суп
У холодну осінню погоду такий суп зігріє та додасть вітамінів.
Для його приготування знадобиться:
- 1 кг гарбуза
- 50 г вершкового масла
- одна цибуля
- одна морква
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- 200 мл вершків
Спосіб приготування: спочатку гарбуз треба очистити від шкірки, видалити серцевину та кісточки. Потім слід порізати гарбуз на шматочки. Після цього натерти моркву. В каструлі необхідно розтопити вершкове масло і додати дрібно порізану цибулю та моркву. Готувати приблизно 5-10 хвилин. Тоді покласти в каструлю гарбуз і залити водою. Додати сіль та перець. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою приблизно 30 хвилин. Потім охолоджений суп подрібнити в блендері, влити вершки і трохи підігріти його, не доводячи до кипіння.
3. Гарбузові млинці
Ця страва стане чудовим сніданком та джерелом енергії.
Для їх приготування потрібно:
- 400 г гарбуза
- 170 г борошна
- 100 мл молока
- 2 яйця
- сода на кінчику ножа
- 50 г цукру
- кориця - за смаком
- цукрова пудра - за смаком
Спосіб приготування: за допомогою міксера слід збити молоко, яйця, борошно, цукор, корицю і соду до утворення однорідної маси. Додати тертий гарбуз і подрібнити суміш блендером. Млинці слід смажити до золотистого кольору. Готову страву за бажанням можна посипати цукровою пудрою.
Сподіваємося, що наші поради стануть Вам у нагоді і Ви додасте різноманітності у щоденне меню, готуючи смачні страви з гарбуза для близьких.
- 22 перегляди
