Лето - это прекрасная пора отпусков и активного отдыха. Однако в летнюю жару очень часто возрастает вероятность пищевого отравления. Поэтому специалисты советуют хмельнитчанам быть очень внимательными, осторожными и соблюдать основные правила, чтобы не заболеть, сообщает пресс-служба Хмельницкого городского совета.
Для того, чтобы избежать пищевого отравления, следует соблюдать главных правил гигиены:
- следует обязательно тщательно мыть руки с мылом перед едой. Также необходимо мыть овощи и фрукты под проточной водой;
- нельзя покупать сомнительные продукты питания на стихийных рынках;
- разливное молоко надо обязательно кипятить;
- воду следует пить только проверенного качества;
- соблюдать правила хранения продуктов;
- не употреблять продукты по истечении срока годности;
- при возникновении первых признаков заболевания (расстройства пищеварения, рвота) надо обязательно обращаться к врачу.
Причины отравлений:
- недоброкачественные пищевые продукты;
- алкогольный фальсификат;
- грибы;
- медикаменты.
Профилактика пищевых отравлений:
Специалисты рекомендуют придерживаться определенных правил, которые смогут обеспечить профилактику пищевых отравлений. Следовательно, при возникновении каких-либо сомнений в качестве пищевых продуктов (неприятный запах, вид и т.д.) их нельзя употреблять. Особенно это касается консервированных продуктов. Ни в коем случае нельзя употреблять консервы, крышки которых вздулись. Ведь употребление некачественных консервов может привести к опасному заболеванию - ботулизму. Кроме того, эксперты напоминают, что во время приготовления пищи надо строго соблюдать правила кулинарной обработки.
Однако даже при соблюдении всех рекомендаций, могут возникнуть неприятные ситуации, которые приводят к кишечным инфекциям. Одним из опасных кишечных заболеваний является сальмонеллез - острая инфекционная болезнь, которая вызывается бактериями из рода Salmonella. Она очень распространена именно в летний период.
Источники сальмонеллеза:
- животные, птицы, люди, больные сальмонеллезом или здоровые бактерионосители;
- яйца птиц;
- мухи.
Специалисты отмечают, что в 96-98% случаев возникновения заболевания связано с употреблением инфицированной еды. Очень быстро сальмонеллы размножаются в полуфабрикатах. Инкубационный период заболевания длится от 2-6 часов до 2-3 дней.
Симптомы сальмонеллеза:
У человека, который заболел, возникает общая слабость, головная боль и нарушается сон. Также повышается температура. Через некоторое время возникает тошнота, расстройства пищеварения, рвота и острая боль в животе. При возникновении симптомов заболевания следует обязательно обратиться к врачу.
Итак, соблюдение простых рекомедаций значительно уменьшит риск возникновения пищевого отравления.
- 14 просмотров
