Как правильно выбрать качественный черный шоколад

Наверное, каждый любит полакомиться кусочком вкусного шоколада. На полках супермаркетов можно встретить множество видов шоколада. Производители предлагают молочный, белый шоколад, с орехами, изюмом, печеньем, начинкой и тому подобное. Однако наиболее полезным является черный шоколад, с высоким содержанием какао бобов - не менее 73%. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как правильно выбрать черный шоколад.

Шоколад любят и дети, и взрослые. Черный шоколад давно считается лучшим средством для преодоления стресса и плохого настроения. Шоколад содержит большое количество масла какао и тертого какао, ванилин и лецитин. В нем есть рибофлавин, тиамин, витамины РР, Е, а также кальций, магний, натрий, железо, калий и фосфор.

Черный шоколад способствует повышению тонуса организма. Алкалоиды кофеин и теобромин оказывают стимулирующее влияние, поэтому если у Вас плохое настроение, следует съесть кусочек шоколада и настроение сразу улучшится. Черный шоколад используют для украшения десертов и приготовления горячих напитков. Тем, кто хочет похудеть, следует быть осторожными при его употреблении, ведь 100 г горького шоколада содержит 550 калорий.

При выборе шоколада следует обратить внимание на этикетку. На первом месте всегда пишут то, чего в составе больше всего. Качественный черный шоколад, с высоким содержанием какао бобов, должен состоять из таких 6 ингредиентов: какао тертое, сахар, какао-порошок, какао-масло, лецитин, ваниль. Надо помнить, что в составе не должно быть растительного жира, поскольку это уже будет обычная кондитерская плитка. Также надо знать, что настоящий шоколад ломается с характерным треском. Качественный продукт должен иметь однородный цвет, быть гладким и блестящим.

Нужно стараться покупать шоколад, изготовленный по ГОСТу. Это означает, что производитель придерживался государственных стандартов, а не технических условий (ТУ).

Покупая шоколад, всегда обращайте внимание на срок годности. Он должен быть указан четко.

На этикетке обязательно должно быть указано лицо обратной связи: производитель и импортер, если таковой имеется, их адреса и телефоны. Если продукт произведен за границей, обязательно должна быть информация на украинском языке. Страну-производителя можно определить по штрих-коду.

Специалисты не советуют покупать товары с акционными обозначениями. Достаточно часто под акцию попадает бракованный товар или тот, у которого скоро закончится срок действия. Конечно, так бывает не всегда, поэтому нужно быть внимательными.

Надеемся, наши советы будут Вам полезны. Будьте здоровыми и счастливыми!