Літо – це найкращий сезон для вдосконалення кулінарних навичок та приготування нових смачних страв. Сонячна пора року радує нас різноманіттям овочів, з яких можна приготувати багато корисних салатів. Саме тому, сьогодні ми пропонуємо Вашій увазі ТОП-3 простих і смачних літніх салатів як для щоденного раціону, так і для свят.
1. Салат з помідорами черрі та курячим м’ясом
Мабуть, усі полюбляють салати з помідорами. Літо – це найкраща пора, щоб насолодитися смачними салатиками з улюблених овочів. Додати різноманітності у страви можуть помідори черрі, які ще називають садовими томатами. Історія їх виникнення свідчить про те, що в 1973 р. ці овочі вивели ізраїльські селекціонери. Ці маленькі помідорки за формою дуже нагадують вишні. Саме тому їх і назвали «cherry», що на англійській мові означає вишню.
Цікаво те, що ці види томатів, на відміну від інших, при оптимальній вологості і температурі здатні зберігатися в холодильнику приблизно 3-4 місяці. В них міститься велика кількість вітамінів А, Е, К, С, групи В, С, а також калій, натрій, фосфор, магній, хлор, кальцій, сірка, марганець, хром, фтор, молібден, кобальт, бор, мідь, йод, цинк і залізо. Слід зазначити, що це низькокалорійний продукт, оскільки в 100 грамах овочів присутні лише 24 ккал. Помідори є джерелом лікопіну - каротиноїдного пігменту, що володіє антиоксидантною дією. Найбільша його кількість міститься в яскраво-помаранчевих і червоних сортах. Лікопін має антиканцерогенний вплив на організм людини. Слід зазначити, що він засвоюється лише в поєднанні з жирами – олією, вершковим маслом тощо. Страви з помідорів сприяють процесам травлення та виводять токсини з організму
Як бачимо, помідори слід включати у щоденний раціон харчування. Тому ми пропонуємо Вашій увазі один із варіантів їх використання – смачний літній салат.
Для приготування салату потрібно: 5-6 помідорів черрі, шматочок відвареного або запеченого курячого філе, синя цибуля, шматочок цільнозернового хлібу для сухариків, шматок твердого сиру, листя салату, олія, сіль, перець за смаком.
Слід зазначити, що філе можна приготувати двома способами: у духовці або відварити. Готове м’ясо слід порізати на невеликі шматочки. Далі треба натерти сир на терці. Шматочки цільнозернового хлібу слід нарізати кубиками та обсмажити на сухій сковорідці або з додаванням вершкового масла. Такий хліб не тільки не завдасть шкоди фігурі, а й наповнить організм вітамінами та мікроелементами. Помідори черрі треба розрізати на дві половинки. Цибулю порізати кружечками. Всі інгредієнти слід розмішати, викласти на листя салату, додати трохи олії та спецій.
Варто додати, що користі салату додає також використання курячого м'яса, оскільки в ньому міститься велика кількість вітамінів В2, В6, В9, В12, а також сірка, фосфор, селен, кальцій, магній та мідь. Куряче м’ясо позитивно впливає на стан шкіри, нігтів, волосся, фігуру, є корисним для серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, легко засвоюється організмом людини.
2. Салат «Дністер»
Один з найвідоміших та простих у приготуванні салатів. Його основним інгредієнтом є капуста, яка є джерелом вітамінів групи В, С і корисних мікроелементів. Вживання страв з капусти стимулює обмін речовин, сприяє травленню та виведенню холестерину з організму. Тому у сезон треба намагатися вживати якомога більше капусти.
Для приготування салату потрібно: одна середня капуста, банка консервованого горошку, 2-3 помідори, один огірок, зелена цибуля, петрушка, кріп, олія, сіль, перець за смаком.
Спочатку потрібно нарізати дрібно капусту. Потім порізати кружечками огірок та помідори. Дрібно порізати зелену цибулю та зелень. Всі інгредієнти змішати, додати горошок, трохи олії та спецій.
3.Теплий салат з руколи та телятини
Ключовим інгредієнтом цієї страви є рукола. В цій зелені міститься велика кількість вітамінів: В1 – В6, В9, А, С, Е, К, а також мікро- та мікроелементів, таких як: залізо, мідь, марганець, селен, цинк, калій, магній, кальцій, фосфор, натрій. Страви з руколи корисні людям, які хворіють на венозну недостатність та мають підвищений артеріальний тиск. Регулярне вживання цієї зелені нормалізує водно-сольовий баланс, сприяє процесам травлення, зміцнює нервову систему та попереджає розвиток онкологічних захворювань. Рукола є досить низькокалорійною, оскільки 100 г. рослини містить лише 26 ккал.
Зважаючи на корисні властивості цієї зелені, її треба вживати регулярно. Тому далі ми розглянемо один із варіантів її використання у салаті.
Для приготування салату знадобиться: рукола, 500 г. телятини, 6-8 помідорів черрі, листя салату, базилік, синя цибуля, олія, сіль, перець, кунжут.
Спочатку слід відварити м'ясо до готовності. Помідори розрізати на половинки. Цибулю порізати кружечками. Дрібно порізати руколу та базилік. Далі слід викласти інгредієнти на листя салату, додати олію, спеції та посипати кунжутом.
Сподіваємося, що наші поради стануть Вам у нагоді і Ви додасте різноманітності у щоденне меню, приготувавши смачні страви для рідних та друзів. Будьте здоровими!
- 290 переглядів
