Правильно выбираем качественное оборудование для приготовления суши

Японская кухня покорила планету. И сейчас суши заказывают на день рождения, детские вечеринки, женские посиделки или просто романтический ужин с второй половинкой.

Несмотря на то, что это блюдо появилась в Украине совсем недавно, но суши с каждым годом стают все популярней. Суши-меню есть практически во всех заведениях: начиная от пиццерии, заканчивая классическим рестораном.

Выбираем оборудование

Сегодня мы поговорим о том как выбрать оборудование для суши баров и как технологически обеспечить заведении на высшем уровне.    

Начнем с того, что оборудование на кухне - это один из главных аспектов на чем не стоит экономить. Ведь любые дорогие продукты можно испортить некачественным холодильником.

И если вы уж определились с концепцией заведения и желаете, чтобы в нем готовили суши, тогда настоятельно рекомендуем покупать профессиональное качественное оборудование. Кстати Систем4 - отличный бренд, которым пользуются известные рестораторы.  

Новички в этом бизнесе или просто потребителям может показаться на первый взгляд, что  оборудованию придается слишком много внимания. Ведь суши не нужно готовить на плите, не нужно сковорода и прочие аксессуары. Но здесь есть свои нюансы.

Минимальный набор, которые должен быть на каждой професиональной кухне

1. Качественный холодильник в котором рыба и другие продукты будут храниться.

2. Рисоварка.

3. Суши-кейс. Немного разъясним что это за девайс. Если по простому, то это витрина. Но она отличается размерами (суши-кейсы небольшие)  и тем, что охлаждения продуктов происходит быстрее, а температурные процессы регулируются автоматически. Вообще это незаменимая вещь на кухне, ведь всем известно как быстро портиться рыба.

4. Специальные термосы для хранения готового риса.

5. Качественные ножи, которые смогут тоненькими слайсами нарезать рыбу и помогут сушисту сделать прекрасную презентацию.

Поговорим немного о холодильниках и морозильных камерах, котрые обязаны быть отличного качества. Мы выше писали о том, что даже самые качественные продукты могут быть испорчены некачественным холодильником.

И к этому оборудованию нужно особое внимание:

• в холодильнике должно быть много полок, чтобы каждый сорт рыбы лежал отдельно друг от друга;

• он должен быть вместительным и большим, чтобы все необходимые продукты поместились.   

Надеемся наши советы вам пригодятся и в ближайшем будущем вы запустите свой бизнес.