В холодну осінню пору потрібно вживати якомога більше гарячих та поживних страв. Зараз саме час приготувати ароматні та смачні супи, які нададуть користі Вашому організму та енергії, а також зігріють у дощовий осінній день. Саме тому, сьогодні ми пропонуємо Вашій увазі ТОП-3 рецепти смачних супів для щоденного раціону.
Перша страва – досить легка та поживна. Фахівці рекомендують вживати супи кожного дня. Це пояснюється тим, що ця страва поліпшує обмін речовин та позитивно впливає на організм людини. Овочеві супи низькокалорійні, тому їх можна вживати тим, хто прагне схуднути. Також досить популярними є густі супи-пюре, які відрізняються ніжною консистенцією та легко засвоюються організмом.
Головні переваги перших страв:
- швидке засвоєння організмом
- стимуляція травлення
- підвищення апетиту
- нормалізація артеріального тиску.
Далі розглянемо рецепти корисних та поживних супів.
1. Курячий суп з вермішеллю
Одна з найбільш улюблених страв дітей та дорослих. У холодну осінню погоду такий суп зігріє та додасть вітамінів. Курячий суп корисно вживати при застудних захворюваннях, оскільки він має протизапальні властивості. У курячому м’ясі міститься велика кількість вітамінів В2, В6, В9, В12, а також сірка, фосфор, селен, кальцій, магній та мідь. Куряче м’ясо позитивно впливає на стан шкіри, нігтів, волосся, фігуру, є корисним для серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту та легко засвоюється організмом людини.
Для його приготування знадобиться:
- 300-400 г курячого філе
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 морква
- 3-4 картоплі
- 100 г дрібної вермішелі
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за смаком
Спосіб приготування: куряче філе промити, залити водою, додати цибулю та поставити на маленький вогонь. Довести до кипіння. Потім треба додати порізану кубиками картоплю та натерту моркву. Періодично слід знімати піну з бульйону. Варити ще приблизно 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати вермішель, спеції та зелень.
2. Рисовий суп з болгарським перцем
Цей супчик є дуже ароматним та корисним, оскільки в ньому є багато вітамінів. Рис містить клітковину, завдяки якій швидше виводяться токсини з організму. Рис є джерелом вітамінів групи В, а також таких мінеральних речовин, як: кальцій, йод, залізо, цинк та фосфор. Крім того, він зміцнює нервову систему та стимулює роботу мозку. Також рис покращує роботу серцево-судинної системи.
Для його приготування знадобиться:
- півсклянки рису
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 морква
- 3 картоплі
- 1 болгарський перець
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за смаком
Спосіб приготування: спочатку слід порізати картоплю та болгарський перець кубиками та натерти моркву. Рис слід промити під холодною водою. В каструлі довести воду до кипіння, додати рис, картоплю, моркву та цибулю. За 10 хвилин до готовності додати болгарський перець та спеції. Готовий суп посипати зеленню.
3. Гороховий крем-суп з сухариками
Це смачна та поживна страва, яка є традиційною в осінню пору року. Горох містить бета-каротин, аскорбінову кислоту, вітаміни групи В, Е, Н, РР, а також такі мікро- та мікроелементи, як: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, йод, цинк, залізо, фтор тощо. Горох нормалізує роботу нервової системи та надає організму енергію.
Для його приготування знадобиться:
- 500 г колотого гороху
- 3 картоплі
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 морква
- 200 мл вершків
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за смаком
- батон для сухариків
Спосіб приготування: спочатку слід замочити горох у холодній воді на 1-2 години. Потім нарізати картоплю та натерти моркву. Далі слід поставити варити горошок на маленький вогонь. В окремій каструлі довести воду до кипіння, додати картоплю, моркву та цибулю. В цей час треба приготувати сухарики. Для цього батон нарізати на невеличкі кубики та обсмажити на сухій сковорідці протягом кількох хвилин. За 10 хвилин до готовності до супу додати горох та спеції. Потім охолоджений суп подрібнити в блендері, влити вершки і трохи підігріти його, не доводячи до кипіння. При подачі на стіл до супу додати сухарики.
Сподіваємося, що наші поради стануть Вам у нагоді і Ви додасте різноманітності у щоденне меню, готуючи смачні супчики для близьких. Будьте здоровими!
- 240 переглядів