Грибы еще с давних времен используют для приготовления различных вкусных блюд. Однако в последнее время фиксируется большое количество трагических случаев, которые случаются в результате употребления грибов, сообщает пресс-служба Хмельницкого городского совета. Поэтому специалисты советуют хмельнитчанам быть особенно внимательными при их сборе. Ведь грибы могут привести к пищевому отравлению, а иногда и к фатальным последствиям.
Отравление организма грибами возникает вследствие воздействия токсинов, алкалоидов и соединения тяжелых металлов, которые в них содержатся.
Основные причины отравлений:
- ядовитые грибы;
- условно съедобные грибы, неправильно приготовленные;
- старые или испорченные съедобные грибы;
- грибы, имеющие двойники или изменились вследствие мутации (даже белые грибы и подберезовики имеют своих опасных двойников).
Симптомы отравления:
У человека, который отравился грибами, возникает тошнота и рвота. Также наблюдается боль в животе, расстройства пищеварения, происходит усиленное потоотделение, снижается артериальное давление, возникают судороги. Кроме того, у пострадавшего развиваются симптомы сердечно-сосудистой недостаточности. При возникновении этих симптомов следует немедленно обратиться к врачу. Ведь своевременно предоставлення медицинская помощь значительно повышает шансы на выздоровление. Поскольку отравление грибами трудно лечится.
Специалисты отмечают не доверять таким распространенным и ошибочным толкованием:
- Все съедобные грибы имеют приятный вкус.
- Ядовитые грибы имеют неприятный запах, а съедобные - приятный.
- Все грибы в молодом возрасте съедобны.
- Личинки насекомых, черви и улитки не трогают ядовитые грибы.
- Опущеная в отвар грибов серебряная ложка или серебряная монета чернеет, если в кастрюле есть ядовитые грибы.
- Лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых ядовиты.
- Яд из грибов удаляется после кипячения в течение нескольких часов.
- Сушка, засолка, маринование, тепловая кулинарная обработка обезвреживают яд в грибах.
Первая помощь при отравлении грибами:
- Прежде всего, надо вызвать «Скорую помощь».
- В это время следует дать пострадавшему выпить 5-6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки, чтобы вызвать рвоту.
- После оказания первой помощи человеку надо дать выпить крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду. Это позволит восстановить водно-солевой баланс.
- Также следует установить, кто еще принимал вместе с пострадавшим грибы и провести профилактику.
Что запрещено делать во время отравления грибами:
- Нельзя употреблять любые лекарства, еду, спиртные напитки, молоко. Это способно лишь ускорить всасывание токсинов грибов в кишечнике.
- Нельзя заниматься самолечением.
Итак, соблюдение таких простых рекомендаций позволит значительно минимизировать риск отравления грибами.
- 7 просмотров
