Преимущества и недостатки ежедневного употребления первых блюд: советы диетолога

Питательные первые блюда способны насытить организм витаминами и энергией, а также согреть в холодный день. Однако суп надо правильно приготовить, чтобы он был ароматным, вкусным и полезным.

Диетолог Галина Незговорова рассказала о преимуществах и недостатках употребления первых блюд и действительно ли их нужно есть каждый день, говорится в программе «Завтрак с 1+1». Сейчас медики уверяют, что супы не обязательно употреблять каждый день. Кроме того, польза первого блюда для организма определяется качеством его составляющих. Первое блюдо - достаточно легкое и питательное. Это объясняется тем, что суп улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на организм человека.

Овощные супы низкокалорийные, поэтому эксперты советуют включать их в рацион тем людям, кто хочет похудеть. Также достаточно популярны густые супы-пюре, которые отличаются легкой консистенцией и хорошо усваиваются организмом.

Недостатки употребление первого блюда

1. Продукты теряют свои полезные свойства в результате термической обработки.
2. Крепкие и наваристые бульоны не рекомендуют употреблять при воспалительных процессах.
3. Мясной бульон может навредить организму, если животное питалось некачественным кормом. Поэтому специалисты советуют при приготовлении первого блюда сливать первый бульон.

Диетолог не рекомендует добавлять в суп бульонные кубики. Они содержат большое количество вредных добавок, усилителей вкуса, красителей и искусственных ароматизаторов. Блюдо, приготовленное из такого кубика, только повредит организму. Лучше использовать натуральные приправы, чтобы суп был более ароматным и вкусным. Также надо отдавать предпочтение свежим овощам, чтобы блюдо было полезным. Эксперт не рекомендует жарить морковь и лук для приготовления супа, ведь это приводит к образованию канцерогенных веществ.

Преимущества применения первого блюда

1. Суп можно приготовить практически из любых ингредиентов.
2. Первые блюда быстро насыщают организм и придают бодрость.
3. Супы пополняют количество жидкости в организме.
4. Супы разнообразят меню, ведь существует большое количество вариантов их приготовления (гороховый, рисовый, куриный, овощной суп и т.д.).

Как правильно приготовить вкусный и полезный суп

Для того, чтобы суп принес организму пользу, его следует готовить на вторичном бульоне. Для этого надо использовать качественное мясо и свежие овощи (морковь, картофель, болгарский перец, помидоры и т.д.). Их советуют не переваривать, чтобы сохранить больше питательных веществ. Зелень желательно добавлять в конце приготовления блюда.

Сейчас большую популярность приобретает новый тренд среди сторонников здорового образа жизни - диета супинг. Она предусматривает питание только супами. Однако специалисты рекомендуют придерживаться правильного питания и не истощать организм никакими диетами.